Приказ Министерства Российской Федерации по делам гражданской обороны, чрезвычайным ситуациям и ликвидации последствий стихийных бедствий от 03.03.2026 № 143"Об утверждении категорий военнослужащих, проходящих военную службу по контракту в МЧС России, сотрудников федеральной противопожарной службы Государственной противопожарной службы, федеральных государственных гражданских служащих МЧС России, работников МЧС России, имеющих право на продовольственное обеспечение, рационов питания, аварийного рациона, бортовых пайков, порядка их продовольственного обеспечения, организации питания в стационарных условиях, в том числе с привлечением предприятий общественного питания, и в полевых условиях, норм замены одних продуктов другими при организации их продовольственного обеспечения"

32. Начальники (руководители) организаций МЧС России являются ответственными за организацию питания, своевременное и полное доведение положенных норм продовольственного обеспечения личному составу МЧС России в полевых условиях, устанавливают график приема пищи личным составом МЧС России и принимают меры для полной и своевременной выдачи личному составу МЧС России горячей пищи и питьевой воды.

Руководство организацией питания в полевых условиях осуществляется заместителем начальника (руководителя) организации МЧС России по материально-техническому обеспечению и лицом, ответственным за организацию продовольственного обеспечения.

33. Питание личного состава МЧС России в полевых условиях организуется с использованием полевых технических средств приготовления пищи или доставкой горячей пищи в термосах.

34. Для приготовления пищи в полевых условиях, ее выдачи личному составу МЧС России, обеспечения хлебом, водой для питьевых нужд, другим продовольствием, а также кратковременного хранения запасов продовольствия оборудуется продовольственный пункт.

Организация питания, оборудование элементов продовольственного пункта в полевых условиях, контроль за качеством пищевых продуктов должны соответствовать требованиям постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации № 32. Лицами, ответственными за медицинское обеспечение организаций МЧС России, осуществляется контроль за качеством мытья и дезинфекции котелков и фляг, столово-кухонной посуды, а также средств подвоза и хранения воды и продовольствия.

Продовольственный пункт развертывается в назначенном начальником (руководителем) организации МЧС России месте. Место должно быть сухим, удаленным от источников интенсивного загрязнения не менее чем на 3 км. При размещении учитываются защитные свойства местности, наличие достаточной маскировки, наличие удобных подъездных путей, удаленность от выделенных (проверенных) пунктов (источников) водоснабжения, соответствующих санитарно-эпидемиологическим правилам. Размещение, удаленность друг от друга, оборудование элементов продовольственного пункта должны обеспечивать его максимальную защищенность в любых условиях обстановки. При размещении продовольственного пункта в полевых условиях выбирается площадка 100 м в длину и 80 м в ширину.

Основными элементами продовольственного пункта являются: место приготовления и выдачи пищи, место приема пищи, место для мытья кухонной посуды и инвентаря, место для мытья котелков, место для очистки картофеля и овощей, продовольственный склад (погреб), яма для отходов (с крышкой), туалет для поваров и суточного наряда, укрытие для личного состава. При этом яма для отходов оборудуется на удалении не менее 50 м от кухонь, мест приема пищи и мытья котелков. На удалении до 15 м от кухонь устраивается место для чистки картофеля и овощей. Туалет для поваров и наряда по продовольственному пункту размещается не ближе 75 м от места приготовления и выдачи пищи. В зависимости от характера выполняемых задач, продолжительности их выполнения, времени года, условий местности производится дооборудование и насыщение продовольственного пункта другими элементами и имуществом.

Работой продовольственного пункта руководит заместитель начальника (руководителя) организации МЧС России по материально-техническому обеспечению, а организует лицо, ответственное за организацию продовольственного обеспечения.

35. Контроль за санитарным состоянием продовольственного пункта, полевых технических средств приготовления пищи, подвоза, хранения продовольствия и воды, полевого хлебопечения, кухонного инвентаря, за правильностью хранения запасов продовольствия и воды, качеством продуктов и готовой пищи, соблюдением поварским составом личной гигиены, а также обследование их на бактерионосительство и ежедневная дезинфекция продовольственного пункта осуществляются медицинскими работниками²² организации МЧС России.

36. Полевые технические средства для приготовления, транспортирования и приема пищи, хранения продовольствия и воды должны содержаться в исправном состоянии, укомплектованными инвентарем и имуществом.

37. Для организации питания в полевых условиях в соответствии с приказом МЧС России от 19 февраля 2013 г. № 98 "Об обеспечении техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы системы Министерства Российской Федерации по делам гражданской обороны, чрезвычайным ситуациям и ликвидации последствий стихийных бедствий"²³ используются комплекты одноразовой посуды, а при их отсутствии - котелки армейские, а также ложки и кружки.

38. Для организации питьевого режима, умывания, приготовления пищи, мытья котелков и инвентаря на продовольственных пунктах организаций МЧС России обеспечение водой производится из расчета на 1 человека в сутки: с 15 октября по 15 апреля в арктическом, антарктическом, субарктическом, субантарктическом и умеренном климатических поясах - 10 л, в субтропических, тропических, субэкваториальных и экваториальных климатических поясах - 15 л; с 16 апреля по 14 октября в арктическом, антарктическом, субарктическом, субантарктическом и умеренном климатических поясах - 15 л, в субтропических, тропических, субэкваториальных и экваториальных климатических поясах - 20 л.