Действует с 1 июля 2022 г.
Перечень потребительских свойств зерна, произведенного на территории Российской Федерации, в целях осуществления государственного мониторинга зерна
| № п.п. | Наименование потребительского свойства |
| 1 | Группа основных показателей по культурам, подлежащим государственному мониторингу зерна |
| 1.1 | Масса обследуемой партии, тонн |
| 1.2 | Цвет |
| 1.3 | Запах |
| 1.4 | Общий и фракционный состав содержания сорной и зерновой примесей, % |
| 1.5 | Влажность, % |
| 1.6 | Зараженность и загрязненность вредителями, % |
| 2 | Мягкая и твердая пшеница |
| 2.1 | Тип |
| 2.2 | Количество клейковины, % |
| 2.3 | Качество клейковины |
| группа качества | |
| единицы ИДК (измерителя деформации клейковины) | |
| 2.4 | Массовая доля белка, % |
| 2.5 | Число падения в зерне, секунд |
| 2.6 | Стекловидность, % |
| 2.7 | Натура (объемная масса), грамм на литр |
| 2.8 | Сорная и зерновая примесь в составе общего и фракционного содержания, % |
| Сорная примесь, к которой относятся: | |
| наличие испорченных зерен | |
| куколь | |
| наличие трудноотделимых примесей, в том числе: | |
| овсюг | |
| татарская гречиха | |
| наличие вредных примесей, к которым относятся: | |
| спорынья | |
| горчак ползучий | |
| софора лисохвостная | |
| термопсис ланцетный | |
| вязель разноцветный | |
| гелиотроп опушенноплодный | |
| триходесма седая | |
| Наличие зерновой примеси, к которой относятся: | |
| битые и изъеденные зерна | |
| давленные зерна | |
| проросшие зерна | |
| щуплые зерна | |
| морозобойные зерна | |
| 2.9 | Наличие фузариозных зерен, % |
| 2.10 | Наличие головневых (мараных, синегузочных) зерен, % |
| 2.11 | Наличие зерен, поврежденных клопом-черепашкой, % |
| 2.12 | Класс, к которому отнесена |
| 3 | Рожь |
| 3.1 | Натура (объемная масса), грамм на литр |
| 3.2 | Сорная и зерновая примесь в составе общего и фракционного содержания, % |
| Сорная примесь, к которой относятся: | |
| испорченные зерна, | |
| куколь | |
| вредная примесь, в числе вредной примеси: | |
| горчак ползучий | |
| вязель разноцветный | |
| гелиотроп опушенноплодный | |
| триходесма седая | |
| софора лисохвостная | |
| термопсис ланцетный | |
| Зерновая примесь, в числе зерновой примеси: | |
| битые и изъеденные зерна | |
| давленные зерна | |
| проросшие зерна | |
| щуплые зерна | |
| 3.3 | Содержание испорченных и поврежденных зерен, % |
| 3.4 | Число падения в зерне, секунд |
| 3.5 | Спорынья, % |
| 3.6 | Содержание розовоокрашенных зерен, % |
| 3.7 | Содержание фузариозных зерен, % |
| 3.8 | Класс, к которому отнесена |
| 4 | Ячмень, ячмень пивоваренный |
| 4.1 | Сорная и зерновая примеси в составе общего и фракционного содержания, % |
| Сорная примесь, к которой относятся: | |
| испорченные зерна | |
| куколь | |
| овсюг | |
| вредная примесь, в числе вредной примеси: | |
| спорынья | |
| головня | |
| горчак ползучий | |
| софора лисохвостная | |
| термопсис ланцетный | |
| плевел опьяняющий | |
| вязель разноцветный | |
| гелиотроп опушенноплодный | |
| триходесма седая | |
| проросшие зерна | |
| зерна и семена других культурных растений, отнесенные к зерновой примеси | |
| Зерновая примесь, в числе зерновой примеси | |
| давленные зерна | |
| щуплые зерна | |
| проросшие зерна | |
| 4.2 | Содержание мелких зерен, % |
| 4.3 | Натура (объемная масса), грамм на литр |
| 4.4 | Фузариозные зерна, % |
| 4.5 | Крупность (для пивоваренного ячменя), % |
| 4.6 | Содержание белка (для пивоваренного ячменя), % |
| 4.7 | Жизнеспособность (для пивоваренного ячменя), % |
| 4.8 | Класс, к которому отнесен |
| 5 | Овес |
| 5.1 | Тип |
| 5.2 | Натура (объемная масса), грамм на литр |
| 5.3 | Ядро, % |
| 5.4 | Мелкие зерна, % |
| 5.5 | Сорная и зерновая примеси в составе общего и фракционного содержания, % |
| испорченные зерна овса и других культурных растений | |
| овсюг | |
| куколь | |
| Зерновая примесь, %, не более в том числе: | |
| зерна овса, отнесенные к зерновой примеси | |
| в том числе проросшие | |
| зерна и семена других культурных растений, отнесенные к зерновой примеси в том числе зерна ячменя, ржи | |
| 5.6 | Кислотность, градус |
| 5.7 | Класс, к которому отнесен |
| 6 | Кукуруза |
| 6.1 | Тип |
| 6.2 | Сорная и зерновая примеси в составе общего и фракционного содержания, % |
| Сорная примесь, к которой относятся: | |
| испорченные зерна, | |
| вредная примесь, в числе вредной примеси: | |
| спорынья и головня | |
| горчак ползучий | |
| софора лисохвостная | |
| термопсис ланцетный | |
| вязель разноцветный | |
| гелиотроп опушенноплодный | |
| триходесма седая | |
| семена клещевины | |
| зерна и семена других культурных растений, отнесенные к зерновой примеси | |
| Наличие зерен с ярко желто-зеленой флуоресценцией | |
| Зерновая примесь, в числе зерновой примеси | |
| битые и изъеденные зерна | |
| давленные зерна | |
| проросшие зерна | |
| щуплые зерна | |
| 6.3 | Зерно кукурузы, проходящее через сито с отверстиями диаметром 8 мм, % |
| 6.4 | Класс, к которому отнесена |
| 7 | Просо |
| 7.1 | Тип |
| 7.2 | Массовая доля ядра, %, |
| 7.3 | Крупность, % |
| 7.4 | Сорная и зерновая примеси в составе общего и фракционного содержания, % |
| трудноотделимые семена | |
| испорченные зерна | |
| куколь | |
| поврежденные зерна | |
| проросшие зерна | |
| 7.5 | Класс, к которому отнесено |
| 8 | Рис |
| 8.1 | Тип |
| 8.2 | Пожелтевшие зерна, % |
| 8.3 | Красные зерна, % |
| 8.4 | Глютинозные зерна, % |
| 8.5 | Кислотность, градус |
| 8.6 | Сорная и зерновая примеси в составе общего и фракционного содержания, % |
| Просянка (курмак, сулуф) | |
| Испорченные зерна риса | |
| Проросшие зерна | |
| Обрушенные зерна | |
| недозрелые, щуплые, меловые зерна | |
| 8.7 | Класс, к которому отнесен |
| 9 | Г речиха |
| 9.1 | Общий и фракционный состав содержания сорной и зерновой примесей, % |
| Сорная примесь, к которой относятся: | |
| испорченные зерна | |
| трудноотделимые семена (татарская гречиха, дикая редька, рожь, пшеница, горец) | |
| вредная примесь, в числе вредной примеси: | |
| спорынья | |
| горчак ползучий | |
| софора лисохвостная | |
| термопсис ланцетный | |
| вязель разноцветный | |
| гелиотроп опушенноплодный | |
| триходесма седая | |
| Зерновая примесь, в числе зерновой примеси | |
| обрушенные зерна | |
| проросшие зерна | |
| 9.2 | Ядро, % |
| 9.3 | Кислотность, градус |
| 9.4 | Класс, к которому отнесена |
| 10 | Тритикале |
| 10.1 | Натура (объемная масса), грамм на литр |
| 10.2 | Стекловидность, % |
| 10.3 | Число падения в зерне, секунд |
| 10.4 | Массовая доля белка, % |
| 10.5 | Количество клейковины, % |
| Качество клейковины | |
| группа качества | |
| единицы ИДК (измерителя деформации клейковины) | |
| 10.6 | Класс, к которому отнесена |
| 11 | Подсолнечник |
| 11.1 | Массовая доля масла в пересчете на сухое вещество |
| 11.2 | Общий и фракционный состав содержания сорной и масличной примесей, % |
| Сорная примесь, к которой относятся: | |
| испорченные зерна | |
| минеральная примесь | |
| вредная примесь, в числе вредной примеси: | |
| Семена клещевины | |
| Масличная примесь, в числе масличной примеси | |
| проросшие | |
| 11.3 | Кислотное число масла, миллиграмм гидроксида калия на грамм |
| 11.4 | Класс, к которому отнесен |
| 12 | Соя |
| 12.1 | Общий и фракционный состав содержания сорной и масличной примесей, % |
| Сорная примесь, к которой относятся: | |
| испорченные зерна | |
| Масличная примесь, | |
| в числе масличной примеси: | |
| морозобойные семена сои | |
| Вредная примесь: семена клещевины | |
| 13 | Рапс |
| 13.1 | Тип |
| 13.2 | Общий и фракционный состав содержания сорной и масличной примеси: |
| Сорная примесь, к которой относятся: | |
| минеральная примесь | |
| органическая примесь | |
| семена всех дикорастущих и культурных растений | |
| семена, испорченные самосогреванием или сушкой | |
| вредная примесь, в числе вредной примеси: семена клещевины | |
| 13.3 | Масличная примесь, % |
| битые и изъеденные зерна | |
| проросшие зерна | |
| зерна, поврежденные самосогреванием или сушкой | |
| семена культурных растений (сурепица, горчица, рыжик) | |
| 13.4 | Массовая доля эруковой кислоты в масле, % |
| 13.5 | Массовая доля глюкозинолатов в шроте, % |
| 13.6 | Класс, к которому отнесен |
| 14 | Горох |
| 14.1 | Тип |
| 14.2 | Общий и фракционный состав содержания сорной и масличной примеси: |
| испорченные семена гороха | |
| семена гороха, поврежденные гороховой зерновкой и (или) листоверткой | |
| проросшие зерна | |
| 14.3 | Мелкий горох, % |
| 14.4 | Класс, к которому отнесен |